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姜秋岩将右侧汤罐里的水舀出来,用抹布擦干,在小铁锅里用锅铲舀了一些油放到汤罐里后,将鲫鱼盛到汤罐里,放生姜丶白酒炒香,加上冷水盖上汤罐盖,然后将小铁锅里的草鱼段翻了翻边,加白酒丶生姜丶蒜片翻炒香,放康飞切好的辣椒,添上与鱼齐平的水。
这时大铁锅的饭也开锅了,姜秋岩过去用清过的烧箕捞饭,将铁锅里的稀饭用水瓢舀到烧箕里,等米汤都漏到瓦罐里后,姜秋岩又将米饭倒回铁锅里,添上了一些水焖着。
「你去把剩下的兔肉清一下呗。
」姜秋岩看着烧火的康飞说道,家里还剩下半边兔肉,够吃一顿的了。
「好的。
」康飞放下火钳子,就去拿兔肉清洗。
姜秋岩将洗好的小白菜加到汤罐的鲫鱼汤中,鱼汤已经快成奶白色了,姜秋岩加了一勺盐,用锅铲搅了搅,又盖上了盖,锅里的草鱼还需要再烧一会。
这天中午,本来想让康飞喝粥吃咸菜的姜秋岩,炖了一汤罐奶白的鲫鱼汤,一大盆红烧草鱼,一碗辣椒炒兔丁,一碗清炒冬瓜,给五人吃的都捂着肚子,太撑了,对了,四条狗也撑到了。
「娘,家里还有玉米粉么?康飞和秋光都想吃发糕,我想先做点发酵粉,用老面发不起来不说,吃着还一股酸味。
」姜秋岩一边喝鲫鱼汤,一边抬头向庞氏问道。
「发酵粉?那是什么?怎么做?」
庞氏不解地问道,庞氏嫁进姜家后,基本都是「姜秋岩」做饭,忙的时候庞氏偶尔也搭把手,自从姜秋岩嫁给康飞后,庞氏才开始做饭,但基本就两个人的饭菜,做的也简单,庞氏以为是自已很久不做饭落后了,所以才问了出来。
「嗯,发酵粉,和老面的作用是一样的,都是发面用的,但老面发面发的不太好,发出来的馒头啊丶发糕啊还是硬邦邦的,吃起来还有一股酸味,但用老面加玉米粉做成的发酵粉就很好,面发的松软,味道还好。
」姜秋岩停下筷子和庞氏说道。
「哦,那样啊,家里还有半袋玉米粉呢,康飞一会去家里都拿过来吧,我也不会做啥,要不放那里都要潮了。
」
庞氏夹起一块兔肉丁吃了起来,顿时眼睛都亮了,就为了这口兔肉,那半袋玉米粉也值了,何况还有红烧鱼和鲫鱼汤呢。
「嘿嘿,谢谢娘,一会我就去取。
」还没有等姜秋岩说什么,康飞赶紧道谢道。
五人吃完午饭,收拾完,康飞就屁颠颠地跟着姜平夫妇回家拿玉米粉。
姜秋岩则把白条和其他杂鱼按大小分开来,大的刮鳞去内脏晾晒起来,小的放到装水的木桶里一会放去西坡坑里。
而许猎户则趁着日头好,赶紧去西坡继续挖池塘。
「岩岩,我回来啦。
」姜秋岩刚将大小鱼分开来,康飞就像一股风似的跑了回来,把四只吃撑了正在眯着的狗都吓了一跳。
「回来正好,把这些小鱼拿去西坡池塘放养吧。