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“牛逼啊兄弟,你玩游戏这么厉害的吗!
哥,以后玩游戏带我啊!
你是我亲哥啊!”
“赶紧睡吧,明天想吃啥?”
“啃大骨头啊!
上次啃得多爽啊!”
北方人确实都爱啃大骨头,不是有句话“好吃的肉都在骨头边”
嘛。
说起来招待朋友,用大锑锅炖一锅骨头肉,那是大家公认的美味吃法。
小时候在孤儿院,吃顿大骨头比过年还高兴。
一群孩子围在一个大锅旁,把筒子骨、铲子骨、脊骨、脆骨各种骨头,加上海带、萝卜、大白菜,炖上一大锅,然后热腾腾地直接端锅上桌,所有小孩不用筷子,直接上手抓着大骨头就啃。
现在想起那场景,仍能感受到那份美味。
一觉醒来,易观拿起手机就看到曲飞发来的消息。
“易哥,起了吗?我能过去了不?”
“十一点再来吧。”
易观一看才十点,索性让他晚点到。
起床洗漱完毕,易观先喝了杯豆浆,吃了几个馄饨垫垫肚子,然后准备午饭。
他在系统里买了六根牛棒骨,正好能炖一锅。
先把骨头泡去血水,冷水下锅,加葱、姜、料酒焯水,撇去浮沫,再捞出来洗净。
接着拿出大炒锅,加少许底油,放一把冰糖炒出糖色,冰糖变焦黄后下焯好水的骨头翻炒上色。
加热水、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、腐乳、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、红椒、蚝油、盐、白糖。
随着调料一件件下锅,香气顿时四溢开来。
这时再倒入系统调配好的炖料,加足清汤没过骨头,大火烧开后转小火慢炖。
一番忙碌,将食材放入系统炖上几小时,再取出。
这时,曲飞的电话响了...
曲飞早知道今天要到易观这儿蹭顿好的,那简直是兴奋得一宿没合眼,整晚梦见自己抱着骨头啃,馋得早晨醒来枕头都湿了一大片。
一进门,那股子诱人的香气就直往鼻子里钻。
北方人嘛,天儿一冷,就特爱围炉吃火锅,一大锅热腾腾的,吃起来多畅快啊!
尤其是满满一锅肉的时候。