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定平山庄
秋日的阳光洒在院子里,给人们增添了几分温暖。
赵子龙的姥姥钱王氏和母亲钱五月领着女人们正忙碌地准备做月饼。
赵子龙的妹妹赵敏也兴奋地跑来帮忙。
她那红扑扑的小脸上满是期待。
钱王氏一边整理着做月饼的工具和材料,一边说道:“今年啊,咱们可得把月饼做得又香又甜,让所有人都吃得开心。”
她的脸上洋溢着慈祥的笑容。
钱五月笑着应道:“娘,您就放心吧,咱们照着老法子做,准没错。”
她的双手熟练地摆弄着食材,眼神中充满了自信。
赵敏在一旁好奇地问:“姥姥,妈妈,怎么做月饼啊?我也要学。”
她眨着那双灵动的大眼睛,充满了求知欲。
她这个小丫头想把这做月饼的秘诀一下子都装进脑袋里。
钱王氏慈爱地摸了摸赵敏的头:“丫头,你跟着姥姥学,保准能学会。”
说罢,钱五月开始准备馅料。
她先将炒熟的芝麻倒入石臼中,用杵慢慢地捣碎,芝麻的香气瞬间弥漫开来。
接着,她把花生碎也放入石臼,与芝麻一起捣碎,让两种香味充分融合。
然后,把捣碎的芝麻和花生碎倒入一个大盆中,加入白糖和提前熬制好的猪油。
她用双手不停地搅拌着,那猪油的醇厚香气与芝麻、花生的香味交织在一起,形成了一种让人垂涎欲滴的香甜味道。
这味道顿时弥漫开来,浓郁的香气瞬间充满了整个院子,香气扑鼻。
赵敏吸了吸鼻子:“妈妈,这馅料闻着就好吃。”
她的小脑袋凑到馅料旁边,眼睛直勾勾地盯着,恨不得马上就吃上一口。
钱五月笑着说:“小馋猫,这还没做成月饼呢。”
她轻轻点了一下赵敏的鼻子,眼中满是宠溺。
接着,钱王氏把面粉倒入一个大盆中,缓缓加入水和油。
她双手伸进盆里,从边缘开始,一点点地将面粉和水油混合。
一开始,面粉还显得有些松散,但随着她双手不断地揉搓,面粉渐渐聚集成团。
她边揉边说:“这面啊,得揉得劲道,做出来的月饼皮才好吃。”
她的双手有力地揉搓着面团,面团在她的手下翻转、挤压。
她时而用力,时而放缓,就像在与面团进行一场无声的对话。
渐渐地,面团变得光滑而有弹性,表面也不再有干粉。
赵敏跃跃欲试:“姥姥,我能试试吗?”
她的眼神中充满了渴望,小手已经迫不及待地伸了出来。
钱王氏把面团递给赵敏:“来,丫头,轻点揉,别累着了。”
赵敏学着钱王氏的样子揉了几下,却觉得面团沉甸甸的,仿佛有一股无形的力量在与她对抗。
“姥姥,这可真费劲。”
她的小脸憋得通红,额头上也冒出了细密的汗珠。
大家都笑了起来,笑声在院子里回荡。
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面揉好了,钱五月把面团放在案板上,用刀切成均匀的小块,然后用手掌将每个小块压平,再用擀面杖轻轻地擀。
她的动作熟练而流畅,擀面杖在她手中灵活地滚动,每一张薄皮都擀得薄厚均匀,边缘圆润光滑。