“伯母点的茶如何”

曹氏看到顾亮将自己点的茶一饮而尽后问道。

看着曹氏期盼的目光，顾亮不好扶了她人的兴致，只好这样答道：“伯母点的茶，真是、真是别有一番风味………”

说实在的，像顾亮这种喜好简单纯粹的人来说，对于眼前这碗既浓稠又布满泡沫的茶水实在难以产生多少喜爱之情。

他觉得如此繁琐，需要眼花缭乱的忙活一炷香后才能喝到的茶，倒不如直接用热水冲泡来的划算。

更关键的是，为了能打出足够多且绵密的茶沫，往往会添加超大量的茶粉进去。

结果便是，最终泡出的茶水口感异常苦涩，那原本应该有的回甘滋味几乎被完全掩盖住不说，就连清幽淡雅的茶香也都荡然无存。

对于喝茶这件事上来说，实属有些本末倒置。

可能是曹氏对于自己点茶的手法很满意，竟没有听出来顾亮话里的意思，以为他是在夸奖自己点茶技艺高超，点出的茶里才能尝出别具一格的味道。

而实际上呢，顾亮人生中其实还是第一次喝点茶，之前他喝过擂茶、咸奶茶，都觉得有些接受无能，对于他来说，茶还是老老实实的泡着最好喝。

所以在吃完一盏茶后，只觉得口中涩苦，嘴里依旧焦渴的顾亮赶忙拿起曹氏刚刚用过的水壶，本本分分给自己沏了一壶茶。

看着茶叶被热水浸泡而逐渐舒展的身子，闻着茶叶被热水刺激而缓缓升腾的茶香，顾亮在狠狠的吸了一口茶香后心里不由得感叹，茶还是这样泡最有滋味。

在曹氏略微有些惊讶的目光中，顾亮待到觉得水温差不多后，端起了茶盏一饮而尽：“果然是好茶，茶香四溢，清新扑鼻。”

顾亮家乡是有茶园的，小时候每年清明时节都会去茶园采茶叶赚取零花钱，所以他虽不是什么品茶大家，但新茶旧茶、好茶坏茶他还是一喝就能喝出来的。

顾亮觉得曹氏有些本末倒置，曹氏也一样，觉得顾亮直接就这样将茶叶泡水喝的行为也有些粗犷不够精致，但看到顾亮由衷的赞叹茶叶好，她也忍住不的说道：“既然你喜欢喝，那就多带两包回去。

福建茶叶好，这些茶商拿来送给你伯父的必然也不会是凡品。”

顾亮听完也没有拒绝，继续喝着自己直接用热水沏的茶，好茶就是这样，喝上了就不舍得放下。

但顾亮喝着喝着，味蕾就喝出来不一样的感觉，总觉得这茶水喝起来带有一点点的涩味，而看茶叶的颜色，和他之前喝过的绿茶相比，茶叶颜色显的十分鲜亮，还带有一定的通透度。

见此，顾亮随口问道：“伯母，这茶叶是如何做到颜色如此脆嫩的？”

顾亮这话其实就是随口一问，他并不觉得曹氏作为通判夫人，能知道茶叶的制作方法。

不过顾亮实属是小瞧了曹氏，曹氏拥有一手上好的点茶技艺，对于茶方面的了解不一定就弱于顾亮，只见她不假思索的说道：“要想茶叶泡起来颜色鲜嫩，时间至关重要。

刚采摘的茶叶不能搁置，必须第一时间将其放入蒸笼中蒸制，然后再………”

“等等，伯母刚刚你是说要将新鲜采摘的茶叶进行蒸制？可茶叶不是用来炒的吗？”

顾亮听着曹氏话，有些惊讶的问道。

在顾亮的印象中，茶叶向来都是炒制而成的，蒸制什么的，他从未见过，也从没听说过。

不过这也不怪顾亮孤陋寡闻，因为在后世中，茶叶制作中的杀青大多都以炒为主。

即使是绿茶，虽然分为蒸青、炒青、晒青和烘青四种工艺，但炒青有着压倒式的地位，大多数地区做茶都采用炒青，蒸青只有极少数地区采用，顾亮不知道也实属正常。

不过，虽说如今炒青在茶界占据着绝对的主导地位，但这并不意味着它的起源就一定更早。

实际上，蒸青这种制茶方式才称得上是源远流长、历史悠久。

唐宋时期，那时的茶叶制作工艺尚处于发展阶段，远不如现在这般完善和成熟；而且当时的茶叶品类很少，基本上只有绿茶这一种，那时候蒸青才是茶叶制作的主流模式。

只不过后来由于宋代铸铁工艺进步，铁锅流行，这才使得炒青这种工艺后来居上。

而蒸青工艺也因为蒸制完后还需要晒干，天气因素影响过大而逐步退出历史舞台，只有极少数地区才保留下来。

所以，曹氏在听到顾亮说茶叶是炒制完成的后，带着些许惊讶的笑意说道：“你这孩子，说什么胡话，我吃茶这么多年，还是头一次听说茶叶是炒的。

茶叶不是菜，又不能放油，一炒它不就糊了吗？”

曹氏笑完之后，或许是有感而发，对着顾亮抱怨道：“这茶叶不仅要蒸，还要晒，而这晒茶的时候刚好又是梅雨季，茶叶常常因下雨得不到晾晒而发霉，导致这茶价也是一年一个价。

像今年雨水多，茶叶的价格竟比往年涨了一倍有余，我看今年这些茶商一定赚翻了！”

曹氏的这句抱怨，直接让顾亮整个人都精神的起来，他似乎从中嗅到了一个天大的商机，而这商机似乎足以改变他对全家以及全村的规划。

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