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(时间:07年6月13日)
苏珊说,我今后的重点是加快多能细胞繁殖速度。
她说:我跟你说了,人的心脏重量大约是350克,由3500亿个细胞构成,仅就心肌细胞而言,目前的繁殖速度是大概两个星期。
多能细胞的快速繁殖意义远远超出心脏的范围,用途非常广。
现在世界上已经有不少公司在研究人造肉。
不是用植物或者鸡蛋来代替肉。
波历说:我知道,我还参观过兰何的一个专门研制人造肉的公司。
他们就是培养繁殖多能细胞,目前主要是牛的肌肉细胞和脂肪细胞,把它们混合起来做成汉堡肉饼。
她说:他们现在的培育速度怎么样?
他说:我是十几年前去的,那时候他们培养出够做200克汉堡肉饼的牛细胞,还需要两个星期的时间。
所以,这样的一个汉堡肉肉饼,成本价高达30万美元。
这不是一般人吃得起的。
她说:已经好多了。
我到这里来之前,培育出100克的牛细胞,还需要一个月的时间。
他说:即使大大加快,即使将来达到每小时100克的速度,恐怕还是没法达到市场的价格。
她说:那就要看这样做出来的肉跟传统的肉相比有多大的优势了。
你要这么想,一头牛,养的速度再快,也至少要几个月,一、两年,然后才是宰割。
佛教戒杀生。
如果用细胞培养出来,那就不用杀生了。
他说:对啊。
你信佛教?不好意思。
她说:是的。
没关系。
他说:这是细胞肉跟传统肉相比的一大优势。
还有,将来少养家畜了,也可以减少污染,这是第二大优势。
还可以保护草地,保护环境。
这是第三大优势。
还有,如果各种牛各部位的肉,包括肚子部位、肩背部位的、筋,脂肪,这些可以分别繁殖,根据市场需要混合,可以根据顾客的需求制造出各种比例的肉来。
这会形成第四大优势。
她笑了:你很会分析啊。
他相信他的脸有点红了。
他说:受累。
这是我的坏习惯。
她说:不坏,不坏。
搞科研的人喜欢分析是好事情。
当然了,我们研究多能细胞高速繁殖,并不仅仅是为了解决人类未来的食品中的肉源。