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春霞婶子和桂花略坐了坐,又拿出几枚鸡蛋要换豆腐,宁凝坚决不收,切了两大块豆腐赠予两人,权当今日的谢礼。
待送走了她们二人,宁凝趁着天光尚好,将前几日在后山挖的冬笋取出大约六个,打算腌制处理。
毕竟虽然冬笋片煮汤或者炒菜都好吃,可是腌制的冬笋又是另一种风味了。
家中目前储备了约四十来个冬笋,腌制一部分也算改善口味。
她先将冬笋的外壳去掉,用清水清洗干净后,拿刀切开,放入清水中煮熟。
待冬笋煮好后,立刻捞出,沥干水分,放在盆中晾凉。
等到冬笋降至室温,宁凝又将准备好的盐巴加入,搅拌均匀,就可以腌制了。
冬笋的腌制非常快,不像鱼酱酸那样需要等待乳酸菌与酵母菌的慢慢发酵。
大约一个时刻后,将盆中的冬笋取出,放入坛子中,用重物压实,再过十二个时辰,冬笋就可以腌制成功了。
宁凝抱着几个大坛子,笑眯眯地说:“明晚咱就可以吃到凉拌冬笋啦。”
萧母指了指后院剩下的那些冬笋:“那些也都要腌制吗?”
宁凝摇了摇头:“不用不用,腌制与否,是不同的风味,冬笋现炒也好吃的。”
今日的暮食是萧母做的粳米粥和小葱拌豆腐,萧母如今已经可以拾掇出一顿像样的吃食了,虽然没有宁凝做的那么好,但也不至于像之前那样,连饭都煮不熟。
这个家中的每一个人,似乎都在成长。
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第二日一大早,宁凝和萧母照例去镇上摆摊卖朝食,萧母小心翼翼地将二十瓶洗衣粉放在筐子里,打算等豆花卖完,就去李掌柜那里交货。
今日的西市,同样热闹非凡,而且打眼望去,竟然又多了四五家卖豆腐的。
宁凝也只能无奈摇头。
将手推车支好,幌子也挂上去,一大帮固定食客立即就围了过来。
宁凝今日新加了一味豆花酱料,是将昨天晒干的小鱼干,剁成碎末,加到豆花酱汁里,咬起来有嚼劲,味道也别提多鲜了!
食客们是赞不绝口,经常来的那位大爷就乐呵呵地捧着碗:“这市场上现在卖豆花和豆腐的摊档还不少呢,可还是你们凝记的这个豆花,香!”
另一位大婶也笑着说:“就是,我们就认准你家了!”
宁凝忙笑道:“多谢叔伯婶子们对我家的支持,过几天咱这儿还要添几个新鲜吃食,到时候请大家先尝尝味儿。”
一听说又有新鲜吃食,食客们都表示非常期待,宁凝这个预告,算是打出去了。
刚到辰时,豆花就售卖一空,豆腐则剩下最后三斤,宁凝用油纸包着,打算一会儿拿去送给李掌柜。
毕竟李掌柜收洗衣粉时给的价格很良心,而且李记杂货铺客源广,李掌柜又是生意好手,这才能使得洗衣粉迅速推广,宁凝心中对李掌柜颇为感激。
她带着萧母和萧延朗将手推车收好,又在西市买了些时蔬口粮,而后推着车前往李记杂货铺交货。
李掌柜照样穿着那件蓝色罗衫,见到宁凝和萧母,笑的眼睛眯成一条缝:“你们可算是来了!”
说着,就将三人带到后堂。
进了后堂,没有别的客人在场,李掌柜再也忍不住心中的喜悦,冲着宁凝拱了拱手:“今儿一大早,就有好几家主顾来催货呢!”
萧母忙将二十瓶洗衣粉交给李掌柜,李掌柜简单查验后,就从柜中取出八两现银,递给了萧母。
李掌柜端详了一番洗衣粉的白瓷瓶,在瓶底看到了红色的“凝”
字印记,暗暗点头,心道这宁小娘子倒是个有生意头脑的。
宁凝又从篮子里取出那三斤豆腐,递给李掌柜:“能这么快打出口碑,还是多亏了掌柜的帮忙,这是自己家里做的豆腐,不值几个钱,权当吃个新鲜吧。”
李掌柜推辞了一番,还是笑眯眯地收下了豆腐,心中对宁凝的评价又高了一些。
“这洗衣粉,卖的实在是好,这二十瓶,我这里压根都摆不上货架,早就被人订购一空了。”
李掌柜喜笑颜开,这洗衣粉看来是可以长久做下去的。
“有劳两位,三天内,能不能再送五十瓶过来?”