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第7章 冤大头谁爱当谁当反正我不当

一家子围坐在在饭桌旁,一脸审视模样。

陈澄模拟了一下自己小时候一脸贱兮兮的显摆样,其实他40多了偶尔也还会整这出,只是矜持了很多。

“姥爷,你尝尝啊,看溜肥肠是不是那个味儿。”

陈澄一边说着,一边给姥姥盛粥。

“你这孩子,我可吃不了这么多……”

陈澄用胳膊肘拐着阻拦姥姥阻拦他的手,兀自把喝粥的大碗盛了个满满登登。

“我这个粥不一样,保证你喝了还想喝,所以多盛点……”

姥爷脸上没有半点表情,拿起筷子在桌上撴了一下,连肥肠带青椒裹着汁水夹了一筷子头,放在嘴里咀嚼着。

嚼了半天,又用筷子拨开黄鱼上面铺的雪菜末,用筷子尖划开鱼肉,给蒸黄鱼开了张。

尝了两筷子,姥爷却把筷子放下,起身离席,闹的陈澄刚拿起的筷子又不敢伸出去了。

“咋了,姥爷,不好吃么?”

“得喝一盅。”

“大中午的你喝什么酒啊?”

姥姥有点疑惑不解。

“菜有点咸……”

陈澄哑然失笑。

倒是大老舅仿佛没懂似的还在旁边说:

“你要觉得咸吃点饭啊,肥肠这个汁儿拌饭可老好了。”

一边说着,一边从盘子边缘刮了好几筷子汤汁到他已经盛好的饭上。

然后就捧着饭碗呼噜噜吃了起来。

肥肠盖浇饭,大老舅你是会吃的。

姥爷也不搭理他,自己慢慢悠悠的从电视机下面的小柜子里,掏出一个小酒盅和半瓶杜康。

“姥,你尝尝黄鱼,看这个做法你吃不吃的惯。”

陈澄先自己夹了点尝尝,黄鱼的新鲜度必然没有南方的好,雪菜更是差强人意,但是好在没翻车。

处理得当,不腥,反而鲜的很。

却见姥姥刮了一满勺的粥送进口中,似乎没有什么不适,甚至比平常吃的还畅快些。

陈澄心下稍安,要知道陈澄这粥是杂揉了潮汕砂锅粥跟广东粥底火锅的理念熬的,多正宗那自然是未必,但前世的时候可以说已经熬到随心所欲,无物不可下粥熬的境地。

陈澄自己家经常一锅上帘蒸海鲜,蒸完海鲜下底煮粥,干贝,皮蛋,菜脯,芹菜,牛肉粒,萝卜干,想下什么就下什么,那一锅痛风套熬出来鲜的恨不得能把舌头咬掉。

但手头材料有限,又怕味道太冲或者荤味过大让姥姥犯恶心,连肉丝陈澄都只敢用葱姜水泡过又加料酒焯过,又没有生抽沙茶酱,因而这滋味对比自家日常吃的,必定是要寡淡许多。

但到目前为止,看来效果不错。

老娘端着一盘青椒土豆片,走到桌边拍了一下大老舅:

“刚,你慢点吃。

这儿还一盘菜呢。”

说着也坐到桌边,然而大老舅却好像被什么哽住了,唔唔的只答应不说话。

“妈,你尝尝雪菜,这么蒸出来的雪菜可好吃了。”

雪菜黄鱼出蒸锅的时候,陈澄撒上葱末,又淋了一勺热油上去,此时盘子里的雪菜油亮油亮的。

这个雪菜前世是钉死在了老娘的审美点儿上,老娘老了学姥姥不好好吃肉,鱼也不怎么愿意吃,但是每回陈澄在家做这个菜,黄鱼都被吃光光了,剩的雪菜老娘都会不舍得扔,说放着第二天就米饭吃。

“你也先尝尝鱼,这么做确实还挺鲜的。”

姥姥自是舍不得她大姑娘不吃鱼肉只吃雪菜,赶紧让了让。

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