&esp;&esp;接下来才是真正的挑战。

一条小槐虫

&esp;&esp;霍子安为主菜要做什么，犹豫了很久。

北京食材有很多限制，优质牛肉、新鲜的深海鱼肉，都不容易有长期供应渠道，思来想去，他选了不那么考验食材的羊肉。

&esp;&esp;烤羊肉配上醋拌花椒苗、藏红花酸奶和鹰嘴豆泥，没有复杂多余的调味，从温柔隐晦的小笼包，跳进了一种直白的、粗暴而快意的风格里。

这个菜果然更符合大家的胃口，大块的肉，实得不能再实了，人人都能吃出好来。

&esp;&esp;葵子的姐夫赞道：“米其林主厨的手段果然与众不同，这宁夏滩羊，是有膻味儿的，一般的厨师，会把膻味掩盖住，这是下品；上品呢，就是用合适的调味，和膻味相辅相成，膻味儿成了独特的甜香。

这味道，在别处很难吃到呐。”

&esp;&esp;大家也不懂这些道道，听他那么说，羊肉的滋味儿仿佛真甜了几分。

而且一路吃下来，总感觉没吃到什么实质的，肚子开始叫嚣着要一些烫贴的饭食了，没有米饭面饼，有肉也是好的。

于是大家痛快吃完了肉，等来了最后的甜品。

&esp;&esp;甜品是枣泥巧克力熔岩蛋糕，做甜点本来不是霍子安的强项，而且他也到了强弩之末，撑起精神把这顿饭带到尾声。

&esp;&esp;可是大部份人对这种甜腻的点心不感兴趣，吃了两口就放下了。

要说饱，挺饱的，但又像没吃什么。

&esp;&esp;马大爷是不吃外食的，冷眼旁观了半天，一拍桌子，“老何，去我那儿吃包子去？羊肉大葱，刚出锅的。”

&esp;&esp;老何：“那……敢……敢情好，走！”

&esp;&esp;“给我也留半斤！”

由大成吞了吞口水。

&esp;&esp;场面顿时变得尴尬了，马大爷这么一说，跟踢馆差不多。

子安也觉得难堪，但又不能摆脸上，只好笑吟吟的送客。

&esp;&esp;马大爷却没有管住自己的嘴，用子安能听到的声量对何老头道：“这些洋把式，模样是俏，但不是什么正经玩意儿。”

何老头接口：“说……说的是，坐了三……个钟，吃了……吃了一肚子……子西北风……”

他难得说了这么多话，自己得意地笑了起来。

&esp;&esp;马大爷满意地走出门口。

他不是存心来踢馆的，只是对子安的手艺感到好奇，才特地过来凑凑热闹。

待见到大家果然吃得糊里糊涂的，就觉得自己有了先见之明——霍子安的三把斧，就像大街上那些花里胡哨的餐厅，热闹一阵就换个样儿，看能撑到什么时候！

&esp;&esp;由大成也站了起来，要去追他的羊肉包子，却被孔姨拉住了。

孔姨觉得抹了子安面子，瞪了由大成一眼，“吃啥包子，喝茶！”

&esp;&esp;她给丈夫倒了茶，又见由良辰两个小时忙进忙出，一刻消停不了，心疼地站了起来，就要帮忙收拾杯碗。

&esp;&esp;霍子安阻止了她，笑道：“哪有让客人动手的？您坐下，我们俩弄得来。”

&esp;&esp;由良辰也道：“您坐着吧，看着爸。

他没少喝，刚都打呼噜了。”

由大成多喝几杯就会睁着眼打呼噜，进入似睡还醒状态，是为钟鼓楼这一带的奇观之一。