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&esp;&esp;顶楼，田方笠站在灶前，目光一瞬不瞬地落在了面前顺序排开的几十口小锅上。

厨房中已经弥漫开了一种能让人饥肠辘辘的香味，主锅内，炖煮了火腿笋干的汤汁已经足够成熟。

&esp;&esp;外间的厨师们正在紧张地工作。

餐厅里总不能一切工作都让主厨来干，事实上除了那些作为招牌招揽客户的大菜外，菜单上的其他名字统统是配角。

配角们诞生在另外一些配角手上。

他们或许是主厨的得意弟子，或许是天分没有大厨们那么好的小厨师，在普通的岗位上工作上几年，他们就有机会接触到更高深的菜色。

&esp;&esp;田方笠目前负责的就是天府老店的几道大菜，其中就包括现在灶上炖的这几十份佛跳墙。

&esp;&esp;他的手艺还不到家，一是因为创造能力没那么好，二也因为没机会接触到像邵老爷子这样有能力的老师。

主厨阿树忽然离开后的几天，出于他手的佛跳墙让许多来光顾的老客人们很有意见。

再这样下去一定会砸掉天府老店的招牌，而今天，鼻尖萦绕的香味告诉田方笠，这兴许会成为他这辈子打地最漂亮的一场翻身仗。

&esp;&esp;四点还差三分钟的时候，后厨的门终于被推开了，田方笠如获大赦地抬起头，就看到满身焕然一新的邵衍阴着脸走了进来。

&esp;&esp;邵衍被拉去剪头发了，这是他有意识以来

&esp;&esp;天府店一直以来每餐只炖六十盅佛跳墙，以前差不多也能满足一天的消耗，毕竟这是店里价格数一数二昂贵的菜品了，普通人来用餐未必会想到点一份价格堪比整桌酒菜的炖盅。

大厨阿树离开之后，佛跳墙的销量骤降到每天十到二十份，巨大的售额反差把田方笠打击地和很惨。

一直以来他都知道自己没什么天分，邵父倚重他信任他无非是看重他的个人秉性，但作为厨师，又有哪个能甘愿厨艺落于人后的？

&esp;&esp;佛跳墙的香气萦满厨房的时候他感动地近乎落泪，半生对厨艺的追求终于在这一天到达了顶峰，脑中回想着邵衍亲自动那一次手的种种细节，他只是懊悔自己刚才看地不够多、不够仔细。

他算是明白了刚才邵父为什么特地来跟自己说那些让自己跟着邵衍多学点东西的话了，管中窥豹，只看这一盅前所未见的佛跳墙，邵衍在美食界的研究恐怕就比自己……甚至比自己的师傅也要强出百倍去。

&esp;&esp;前些天餐厅里客人们的种种不满已经让员工们憋屈到了极限，这一场翻身仗便打地格外兴高采烈。

侍应们故意端着浓香扑鼻的炖品从客流最密集的区域招摇走过，微微掀开缝隙中，让人无法抗拒的鲜香气息霎时间如同铺开的地毯般遍布了每一个角落。

几乎每走一步他们就会被人拉住询问手上端着的是什么。

&esp;&esp;安静的餐厅随着侍应的离去开始出现一阵又一阵的骚动，客人们回头望着香气源头离开的方向，片刻之后，纷纷有志一同地招手：“小姐帅哥，这边给我们加个菜！”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;“王哥，赶紧去跟前面说一下别下佛跳墙的单了，没了！

就两盅了！”

&esp;&esp;“这里这里这还有一桌刚点五份了，现在能炖吗？”

&esp;&esp;“没了没了，现炖哪里来得及。

去跟客人道个歉，解释一下，给他们桌送一盘蜜汁火方算了。

剩下的那两份安排给那个两人桌的好了，也凑得上。”

&esp;&esp;“人都特地来的……”

来下单的侍应很不情愿，却也只能嘟囔着不满转身离开。

片刻之后前台开始出现争吵的声音：“凭什么啊？我这边明明比他们先点的，为什么他们那桌子就有，我们就要退？！”

&esp;&esp;“不好意思不好意思，实在是后厨只剩下最后两份了，您这边要的是五……”

&esp;&esp;“哎哟你个死脑筋哎！

你不能来问一下我啊？两份怎么了，两份你也给我上啊！”

先前那五人份的顾客气的可劲儿拍自己大腿，连说下单这姑娘真是傻地就快没脑子了。

&esp;&esp;服务员已经无法招架要求点单的客户们了，后厨的田方笠被徒弟求到头上时眼睛还盯着灶上邵衍走前教他炖的一锅老母鸡汤。

陶喜蹦来跳去地把话说完，田方笠揉了揉脸朝她挥挥手：“你先出去，我一会儿去解决。”